Steam table pans are workhorses in the kitchen. Despite their importance, the current methods used to store or transport food in them are not ideal. Pan lids can easily get dislodged, and plastic wrap does not stick to food pans securely. In an effort to utilize plastic wrap on pans, professionals developed the "cater wrap." Plastic wrap is wound around a pan of food until there is enough of the wrap to stick to itself and be secure.
To learn more stop by the FMP booth 3656 or go to www.fmponline.com or call 800-257-7737.
Loose pan lids and wasted cling wrap aren’t a problem when using CaterSealR gaskets. CaterSeal gaskets actually secure the steam table pan lid to its pan and create a tight bond with plastic wrap. This helps prevent spills from loose lids or plastic wrap. It allows for a tight seal with a minimum usage of plastic wrap. The gaskets can be used either before or after putting on a pan lid or plastic wrap. Commercial grade plastic wrap solidly clings to the CaterSeal gasket and will not lose its “clinginess” as it is repeatedly removed and replaced.
CaterSeal gaskets provide extra value to your kitchen operation with additional benefits. They protect pan edges from banging against one another. Less banging means a quieter kitchen and the added protection is especially helpful with plastic pans. Moreover, already dented pan edges get a new look when given the CaterSeal gasket treatment.
When used on all the pans in a steam table line, CaterSeal gaskets create a seal from pan to pan. This seal helps prevent steam from escaping and keeps the heat in the table where it belongs. The elimination of rising steam makes for a more visually pleasing steam table and a more pleasant atmosphere for workers and guests. Plus, the gripping qualities keep serving utensils from sliding into the pan. This helps reduce food contamination and utensil clean up.
Currently, CaterSeal gaskets come in two sizes: for full- and half-size kitchen pans. They are available in two colors: gray or black, but any color is available through special order.
You can use CaterSeal gaskets to store food, in a steam line, in an oven (they are designed to tolerate up to 450 degrees Fahrenheit), and in the freezer—virtually anywhere you would find a food pan.
CaterSeal gaskets are made of FDA-compliant food grade, high-quality silicone.
See a full demonstration on how CaterSeal gaskets can be a solution in your kitchen at the FMP booth.
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Posted by: Fliellkic | 11/19/2013 at 03:56 PM
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Posted by: Fliellkic | 12/01/2013 at 02:23 PM